열린 게시판 1 페이지 > ▒ 아파트 세상이야기 - 아파트 월드 ▒

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홍삼처럼 먹는 ‘발효더덕’

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- 생 더덕보다 사포닌 등 기능성물질 함량 높아 - 생더덕을 발효시켜 사포닌 등 기능성 물질 함량이 높은 발효더덕으로 만드는 더덕가공기술이 개발됐다.생더덕에 유산균(Leuconos… 더보기

세계는 '종자 전쟁' 중…특허권 만기된 종자를 노려라.

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종자산업이 '황금알'을 낳는 고부가가치 산업으로 각광받고 있다. 일부 종자는 금보다도 비싸다. 흑색 방울토마도 1g의 가격은 7만5000원으로 금값의 1.2배 정도 … 더보기

새송이 버섯 장아찌 담그기

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새송이 버섯은 특유의 향기로운 향기 때문에 많은 분들이 즐겨 드시는 버섯입니다. 새송이 버섯은 특히 예로부터 장수를 하게 하는데에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 새송이버섯은 매우… 더보기
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인기 요리 한번 해볼까요? - 유자소스 연어채소볼

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부드러운 생연어를 먹기 좋게 썰고, 아삭한 채소를 듬뿍 더한 뒤, 상큼한 유자소스를 곁들여 샐러드처럼 가볍게 즐기는 밥 요리 1인분 | 760Kcal 주재료 : 밥 1공기, 낫토 … 더보기
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인기 요리 한번 해볼까요? - 낫토라이스

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고슬고슬 지은 밥을 식초양념으로 밑간한 뒤 담백한 낫토와 아삭한 식감의 마를 올려, 씹는 재미를 더했다. 1인분 | 615Kcal 주재료 : 밥 1공기, 낫토 45g, 마 60g … 더보기
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인기 매실 3개월만에 건져서 버리지 마시고,매실 건더기 활용하세요.

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아직도 모르고 계신분들이 많아서 알려드립니다. 단단하게 잘 여문 매실로 담근 매실즙 원액에서 매실 건더기를일찍 건져내지 않아도 됩니다. 매실씨에 독이있다는 것은 5월에 수확한 풋매… 더보기
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인기 배추김치의 위해미생물 저감화방안

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[ 배추김치의 특성 ] .농산물을 원료로 비가열 제조하기때문에 제조 초기 대장균군등이 일정수준 존재 .발효과정을 통해 대장균군을 포함한 잡균이 사멸 (유산균의 증식 및 pH의 감소… 더보기
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인기 자연에서 얻어낸, 약이 되는 음식 표고버섯

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그리스와 로마인들은 버섯을 신의 음식이라 했고, 오랜 역사를 가진 중국인들은 버섯을 불로장생의 영약으로 소중히 다루었다는 기록이 있다. 표고버섯의 분포지역은 우리나라, 일본, 중국… 더보기
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인기 어죽 맛있게 끓이기

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☞ 재료: 물고기, 고추장, 고추가루, 마늘, 소금, 청양고추, 불린쌀, 수제비,깻잎, 칼국수,호박잎, 들기름. 각종 야채(파, 버섯) 1. 물고기는 깨끗하게 손질하여 냄비에 물을… 더보기
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인기 풋콩 삶기

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풋콩(에다마메) 삶는 방법을 알려드리니 맛있게 드세요. 요즘 수확하는 강낭콩을 삶아 드시면 아주 맛있습니다. 1. 소금을 약간 뿌려서 두손으로 비비듯 껍질 콩을 문덴 다음 찬물에 … 더보기
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인기 배추를 절이기 알맞은 염도는?

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김치에도 국제 규격이 있다.지난 7월 국제식품규격위원회는 우리나라의 제안에 따라' 배추를 절여 고춧가루.마늘.생강.파.무 등을 혼합해 젖산 발효가 이뤄지게 한 것으로, 산도… 더보기
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인기 최고의 요리비결 - 열무김치 만들기

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[재료준비] 열무(1단), 물(1.5L), 소금(1/2컵), 실파(100g), 풋고추(3개), 홍고추(2개), 양파(1/2개) [채소국물 재료준비] 무(40g), 대파(1/4대),… 더보기
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